石膏没有甲醛。石膏是一种单斜结晶矿物，水合物的主要化学成分是硫酸钙（CaSO4）。石膏是一种用途广泛的工业材料和建材。可用于水泥缓凝剂、石膏建材、模型制作、医药食品添加剂、硫酸生产、造纸填料、油漆填料等。

什么是石膏：

石膏通常是白色、无色、透明的晶体，被称为半透明石膏，有时由于在灰色、黄色、浅棕色和其他颜色中掺入杂质。有条纹的白色、透明的、玻璃光泽、明面珍珠光泽、纤维样集料丝光。解理极完全，解理片裂分为菱形，夹角为66和114。

石膏工业应用：

石膏是一种溶解度高、易裂解成薄片的单斜结晶体系。将石膏加热到100至200并使部分结晶水流失，可得到半水石膏。它是一种气硬性胶凝材料，有和两种形态，均为金刚石晶体，但物理性质不同。

石膏食品工业应用：

根据我国食品添加剂卫生标准，石膏作为凝结剂多用于罐头和豆制品的生产，并根据正常生产添加量。添加2~14克/升的豆奶用于制作豆腐，会产生过多的苦味，即夏季约2.25%，冬季约4.1%使用石膏作为原料。